Tin tức - bài viết
Thưởng trọn hồn sen
fdsfđfs
11
Th8
Th8
Điểm khác biệt tinh tế nhưng sâu sắc giữa các dòng trà ướp sen thông thường (sen bách diệp, sen hồng) và trà ướp sen trắng cổ Huế (Bạch Liên) – dòng sen cung đình Huế.
• Cách ướp: như nhau, ướp thủ công bằng cách cho trà vào trong búp sen sống, buộc lại, để qua 1 đêm.
• Sự khác biệt cách pha :
Trà ướp sen bách diệp , sen hồng:Dòng hoa sen này hương đậm, gắt, cánh sen màu hồng nên khi pha nguyên hoa thì trà bị chát và đục màu không thích hợp để pha kèm theo hoa, vì có thể át vị trà hoặc làm “biến vị”. Nên khi pha người ta thường chỉ dùng trà bỏ hoa.
Trà ướp sen trắng cổ Huế – dòng Sen cung đình:Búp sen trắng cổ Huế có hương thơm thanh – nhẹ – sâu, và không át mùi trà. Khi pha, người Huế thường pha nguyên cả búp sen đã ướp trà, gọi là “trà sen sống” hay “trà sen trinh nguyên”.
Vì sao làm vậy:* Búp sen trắng cổ Huế có hàm lượng tinh dầu nhẹ nhàng – quý hiếm, khi pha giúp hương lan dần – không gắt, không át.
* Cánh sen – đài sen giúp giữ nhiệt và dẫn hương khi pha, làm nước trà có sắc xanh – vàng trong, vị thanh ngọt hậu sâu.
* Đây cũng là một nghi lễ thưởng trà: pha trà trong búp sen là sự tôn kính thiên nhiên và tinh thần an tịnh của trà đạo cung đình Huế.
