Hạt sen và củ sen Huế hấp sấy thăng hoa

Tại sao khách hàng trong & ngoài nước dần thích sản phẩm này : Hạt sen và củ sen Huế hấp sấy thăng hoa!

Đây được coi là bước tiến mới trong việc bảo tồn đặc sản Cố đô nhờ sự kết hợp giữa nguồn nguyên liệu quý và công nghệ hiện đại.

“Hạt sen và củ sen Huế được hấp chín và sấy thăng hoa tạo nên sản phẩm bảo toàn gần như trọn vẹn hương vị, cấu trúc và dược tính tự nhiên. Không gia vị, không hương liệu, không chất bảo quản. Sản phẩm đa công năng 3 trong 1: dùng trực tiếp như snack cao cấp; làm nguyên liệu nấu chè, súp, món hầm với thời gian chế biến nhanh; và làm nguyên liệu cho các sản phẩm dinh dưỡng – dược thiện.

Đây là giải pháp chế biến sâu giúp nâng cao giá trị sen Huế theo hướng kinh tế xanh và bền vững. Vì sao Vậy!!!

1. Bảo toàn chất lượng “nguyên bản”

Khác với sấy nhiệt hay chiên chân không thường làm sản phẩm bị biến đổi màu sắc và giảm dinh dưỡng, công nghệ sấy thăng hoa (Freeze Drying) giúp:

• Giữ trọn dinh dưỡng: Do quá trình sấy diễn ra ở nhiệt độ âm, các vitamin, khoáng chất và hoạt chất quý trong hạt sen, củ sen không bị phân hủy bởi nhiệt.

• Hình dáng & Hương vị: Hạt sen giữ được độ tròn trịa, không bị co ngót; củ sen giữ được các lát cắt trắng đẹp và vị ngọt bùi đặc trưng của vùng đất Sen Tịnh Tâm.

• Sạch hoàn toàn: Không cần sử dụng gia vị, hương liệu hay chất bảo quản mà vẫn có thể lưu trữ được lâu (lên đến 12-24 tháng) nhờ độ ẩm cực thấp.

2. Sản phẩm “3 trong 1” đa năng

• Món Snack (Ăn liền): Sản phẩm có độ giòn tan, xốp mịn, rất bắt miệng mà không hề gây cảm giác ngấy dầu mỡ như các loại sen chiên.

• Làm nguyên liệu nấu ăn (Chè, Súp, Cháo,…): Khi cho vào nước, cấu trúc xốp của sản phẩm sấy thăng hoa giúp chúng hút nước cực nhanh, trở lại trạng thái mềm bùi như tươi chỉ sau vài phút đun nấu.

• Làm bột dinh dưỡng: Dễ dàng xay mịn để làm ngũ cốc hoặc bột ăn dặm cho trẻ nhỏ mà vẫn đảm bảo độ nguyên chất.

3. Thời gian nấu “siêu tốc”

Vì sản phẩm được hấp chín trước khi sấy thăng hoa, cấu trúc bên trong đã được làm chín sẵn và tạo ra các lỗ rỗng li ti:

• Bạn không cần phải ngâm qua đêm như hạt sen khô truyền thống.

• Thời gian nấu chè hay hầm soup giảm đáng kể (thường chỉ mất khoảng 5-10 phút đun sôi) là hạt sen đã mềm bở, tiết kiệm tối đa thời gian nội trợ mà chất lượng hương vị ít thay đổi so với sen tươi.