Hạt sen huyết

Khi hoa sen thụ phấn xong, rụng cánh, thì tầm 21 ngày sau là thời điểm thu hoạch hạt tươi ( Vỏ hạt sen từ màu xanh chuyển sang màu vàng da bò), nếu không thu hoạch thì tầm 10 ngày sau hạt sẽ khô có màu đen cứng như đá, những người trồngs en gọi là “Hạt sen đá”. Trong giai đoạn này vỏ hạt từ màu màu vàng da bò chuyển trước dần sang màu đỏ đậm, hạt vẫn còn tươi nhưng vỏ lụa bám chặt hạt, loại hạt này người trồng sen gọi là “Hạt sen Huyết”, họ dùng làm thuốc, ngâm rượu, làm bột… hoặc nấu chín rồi hấp cơm, hấp xôi cực ngon, bổ dưỡng cho những người suy dinh dưỡng, an thần…

Những lợi ích của hạt sen huyết, một sản phẩm sen tính từ ngoài vào trong gồm: Vỏ lụa – Hạt – Tâm như thế nào nhé:

VỎ LỤA hạt sen, hay còn gọi là màng mỏng bao quanh hạt sen, cũng có một số tác dụng có lợi cho sức khỏe. Mặc dù phần lớn các nghiên cứu và ứng dụng y học tập trung vào tâm sen và nhân sen, vỏ lụa hạt sen không nên bị bỏ qua. Dưới đây là một số tác dụng của vỏ lụa hạt sen:

Chống oxy hóa: Vỏ lụa hạt sen chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại do các gốc tự do. Điều này giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Chất xơ: Vỏ lụa hạt sen chứa chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ cũng có thể giúp kiểm soát mức đường huyết và cholesterol.
Chất kháng viêm: Một số nghiên cứu cho thấy vỏ lụa hạt sen có thể chứa các hợp chất kháng viêm, giúp giảm viêm nhiễm và các triệu chứng liên quan đến các bệnh viêm.
Hỗ trợ tiêu hóa: Nhờ hàm lượng chất xơ, vỏ lụa hạt sen có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa, duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa và cải thiện chức năng ruột.
Bảo vệ da: Các chất chống oxy hóa trong vỏ lụa hạt sen có thể giúp bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường, giảm thiểu tổn thương da và giữ cho da luôn khỏe mạnh.
HẠT rất giàu dinh dưỡng và thường được sử dụng trong chế độ ăn thực dưỡng. Hạt sen có nhiều lợi ích sức khỏe và chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm protein, chất xơ, vitamin B, vitamin C, magiê, kali, và sắt.

HẠT SEN:

Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong hạt sen giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Giảm căng thẳng và lo âu: Hạt sen có chứa chất chống oxi hóa và các hợp chất có tác dụng an thần, giúp giảm căng thẳng và lo âu.
Cải thiện giấc ngủ: Hạt sen được coi là có tác dụng giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, do chứa các hợp chất có tác dụng an thần tự nhiên.
Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C và các chất chống oxi hóa trong hạt sen giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Chất xơ và protein trong hạt sen giúp duy trì mức đường huyết ổn định, rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc muốn kiểm soát đường huyết.

TÂM hạt sen (embryo of the lotus seed), là phần mầm nằm bên trong hạt sen. Mặc dù có vị đắng, tâm sen có nhiều tác dụng y học quan trọng trong y học cổ truyền. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của tâm hạt sen:

Giúp an thần và cải thiện giấc ngủ: Tâm sen chứa các alkaloid như nelumbin, nuciferin, và liensinine, có tác dụng an thần và giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Nó thường được sử dụng để điều trị chứng mất ngủ và lo âu.
Hỗ trợ hạ huyết áp: Các alkaloid trong tâm sen có tác dụng làm giãn mạch máu, giúp hạ huyết áp. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người bị cao huyết áp.
Thanh nhiệt và giải độc: Tâm sen có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể và làm dịu cơn khát. Đây là một trong những lý do tâm sen được sử dụng trong các bài thuốc truyền thống để chữa sốt và các bệnh nhiệt khác.
Tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung: Một số nghiên cứu cho thấy các chất trong tâm sen có thể giúp tăng cường chức năng não, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
Chống oxy hóa: Tâm sen chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại do gốc tự do, góp phần ngăn ngừa lão hóa và các bệnh mạn tính.
Giảm stress và lo âu: Nhờ tác dụng an thần và chống lo âu, tâm sen có thể giúp giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng.